莜面-凯发平台

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莜面2.5kg 

源自蒙清武川莜麦基地——内蒙古大青山北侧武川县，土壤肥沃、雨水充足、日照时长，昼夜温差大，是莜麦生长的最佳环境，武川莜面为内蒙古“土默川三宝”之一。莜面吃法考究，传统做法如“窝窝”“鱼鱼”“饨饨”“饺饺”等，蘸上凉汤、热汤吃味道香美无比.

简介：莜麦的最大特色是它的做法。从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来，拉到场上脱粒，这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。这就成了“一熟”。将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是“二生”。莜面粉在吃的时候，要先和成面，和面时不能用凉水，得用开水，所以这就成了“二熟”。不管是饸饹，鱼鱼还是窝窝，又成了生的了（三生）。莜面蒸熟了（三熟）。这时，莜面才真正能吃。